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Actualités

Concours ECOTROPHELIA

Comme chaque année nos étudiants participent au concours ECOTROPHELIA, véritable laboratoire d’innovation arrimé à un réseau d’établissements universitaires, autour de programmes nationaux pilotés dans le cadre du Plan d’Investissement d’Avenir.

Cette année nos étudiants présentent  Lap d’Or,  une bouchée gourmande de forme sphérique composée d’un mélange de viande de lapin effilochée avec une brunoise de légumes, l’ensemble enrobé de pois chiches, et, au cœur du produit, une sauce mijotée à la moutarde.

Lap d’Or est un produit au Nutriscore B, riche en protéine, source de fibres et naturellement riche en sélénium.

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