Le marché des boissons fermentées peu ou pas alcoolisées (NoLo) est en pleine effervescence. En amont de son lancement, la Chaire Fermentation 3T organise un séminaire consacré à cette question centrale : comment proposer des boissons fermentées NoLo sûres, saines, qui plaisent et répondent aux attentes des consommateurs ?
Ouvert à toutes et tous, ce séminaire se tiendra le jeudi 9 octobre 2026, de 13h30 à 17h30, à l'Institut Agro Dijon (site Epicure), Esplanade Erasme à Dijon.
Au programme : une approche interdisciplinaire et accessible, pensée pour ouvrir des perspectives de recherche collaboratives et participatives entre recherche académique et entreprises.
Inscription
Par mail à thierry.tran(at)institut-agro.fr (objet : « Inscription séminaire »)