![Fresh homemade banana bread close-up on the table. horizontal](/fileadmin/_processed_/7/e/csm_Banana-bread_c30c6975f0.jpeg)
Banana bread coco
Préparation
- Dans un saladier, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée sans morceaux. Ajouter ensuite les œufs et mélanger.
- Compléter avec les farines, la noix de coco râpée et la levure.
- Mélanger et verser dans un moule à cake anti-adhésif.
- Enfourner 35-40 min à 180° C.
- Au bout de 10 min de cuisson, faire une incision horizontale avec un couteau pour un cake homogène.
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, il doit ressortir propre.
Ingrédients
- 160 g de farine semi-complète (T80 / T110)
- 40 g de noix de coco râpée
- 20 g de farine de coco (ou remplacer par de la farine classique)
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- ½ sachet de levure chimique