Aller au contenu principal

Mafé revisité

Préparation

  1. Couper la patate douce ou les carottes en dés (en très petits morceaux pour les carottes).
  2. Ciseler l'oignon et le faire revenir dans de l'huile à feu moyen.
  3. Une fois translucide, ajouter l'ail, pelé et haché, et le piment. Mélanger.
  4. Ajouter la purée de tomate puis l'eau. 
  5. Incorporer la patate douce et laisser cuire 15-20 min (ou pour les carottes 25-35 min). 
  6. Éventuellement, ajouter le poulet coupé en petits morceaux après l’avoir fait dorer à la poêle. 
  7. Lorsque les ingrédients sont cuits, ajouter la purée de cacahuète et mélanger, la sauce va s’épaissir. En rajouter en fonction de la consistance voulue. 
  8. Laisser mijoter environ 20 min.
  9. Servir avec du riz. 

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de piment doux
  • 125 mL de purée de tomates
  • 1L d'eau (commencer par ½ L puis ajouter en fonction de la consistance)
  • 1 patate douce ou 3-4 carottes
  • 150 g de beurre de cacahuète (commencer par 100g)
  • Sel 
  • Poivre 
  • Facultatif : blanc de poulet