Comment concilier nutrition et climat ?

Dans le contexte de l’élaboration actuelle de la stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat, le réseau Action Climat et la Société Française de Nutrition publient une étude pour proposer d’enrichir dans la future déclinaison du Programme National Nutrition Santé (PNNS) des recommandations alimentaires prenant aussi en compte les impacts environnementaux liés à l’alimentation, comme cela a été fait par d’autres pays. 

L’étude, menée avec la contribution d'enseignants-chercheurs de l'Institut Agro Dijon, fournit des données scientifiques inédites de modélisation proposant des recommandations alimentaires qui contribueraient à réduire fortement les émissions de gaz à effet de serre, tout en restant compatibles avec les besoins nutritionnels de la population adultes de moins de 65 ans. 

Le rapport complet de l’étude et la synthèse sont disponibles : ici