AgroSup Dijon, organise pour la cinquième année consécutive la dégustation annuelle des Éminents de Bourgogne, en partenariat avec l’Union des Producteurs et des Elaborateurs de Crémant de Bourgogne (UPECB).
Cette dégustation unique et originale n’est ni un concours, ni un contrôle de la qualité des vins, mais une évaluation annuelle des cuvées labels ‘Eminent’ et ‘Grand Eminent’.
Le double panel de dégustateurs (70 professionnels et 100 consommateurs) permettra, cette année encore, d’évaluer les vins en démultipliant le nombre de fois où chaque échantillon est dégusté. Chaque vin est ainsi dégusté a minima 24 fois !
Cet évènement a pour objectif de souligner le savoir faire d'AgroSup Dijon en matière de recherche en évaluation sensorielle et mobilise chaque année une centaine d'élèves-ingénieurs.
