L'essentiel du bovin lait
• 2 HEURES
• TOUTE PERSONNE SOUHAITANT MIEUX COMPRENDRE LES ENJEUX DE LA PRODUCTION LAITIÈRES
• FORMATION À DISTANCE
La filière bovin lait occupe une place majeure dans l'agriculture française, tant sur le plan économique que territorial. Elle fait aujourd'hui face à de nombreux enjeux : renouvellement des générations, performance technico-économique, attentes sociétales en matière c'environnement et de bien-être animal.
Cette formation vise à apporter une compréhension globale du fonctionnement d'un élevage bovin lait, depuis la gestion du troupeau jusqu'au enjeux économiques et sociétaux de la filière.
Objectifs
À l'issue de cette formation, les stagiaires seront en mesure de :
- Situer la filière bovin lait et ses principales caractéristiques, en identifiant l'organisation de la production laitière, les caractéristiques des exploitations et les principales races et signes de qualité.
- Décrire le fonctionnement biologique et technique d'un troupeau laitier en expliquant le cycle de vue d'une vache laitière, les principes de reproduction, de production laitières, de traite et de suivi du troupeau.
- Expliquer les principes de l'alimentation des ruminants et analyser les différentes stratégies alimentaires utilisées dans les systèmes laitiers.
- Identifier les principaux indicateurs technico-économiques permettant d'évaluer la performance d'un atelier laitier.
- Identifier les principaux enjeux et débats sociétaux liés à l'élevage laitier, notamment en matière d'environnement, de bien-être animal et de santé.
- Apprenants ou étudiants en formation agricole ;
- Personnes souhaitant découvrir le fonctionnement d'un élevage bovin lait ;
- Professionnels ou futurs professionnels de la filière agricole ;
- Toute personne souhaitant mieux comprendre les enjeux de la production laitière.
Aucun
1. Comprendre la filière bovin lait
- Organisation de la filière laitière
- Principales races laitières
- Importance économique de la filière
- Produits laitiers et valorisation des productions
2. Piloter un troupeau laitier
- Objectifs de reproduction et stratégies de vêlage
- Cycle de vie d'une vache laitière
- Reproduction bovine et insémination artificielle
- Production laitière et cycle de lactation
- Organisation et fonctionnement de la traite
- Critères de qualité technologique et sanitaire du lait
- Outils et suivi du troupeau
3. Nourrir le troupeau
- Principes de l'alimentation des bovins
- Rôle central de l'herbe dans les systèmes laitiers
- Fourrages et concentrés
- Pâturage et système fourragers
- Stratégies alimentaires : systèmes intensifs et autonomes
- Lien entre sol, plantes, animaux et éleveur
4. Analyser les performances technico-économiques
- Tableau de bord et indicateurs de pilotage
- Productivité du travail et charge de travail
- Coût de production du lait
- Marge brute et charges opérationnelles
- Analyse d'un cas concret d'atelier laitier
5. Comprendre les enjeux actuels de la filière
- Enjeux environnementaux et émissions de gaz à effet de serre
- Bien-être animal et attentes sociétales
- Enjeux sanitaires et sécurité alimentaire
- Modèle économique et volatilité des prix
- Cadre réglementaire et politiques publiques (PAC, lois agricoles)
Un questionnaire de positionnement est proposé en début de formation.
Des quiz et activités interactives permettent de valider les acquis tout au long du parcours. Une évaluation des acquis est à réaliser tout au long du parcours.
- Un questionnaire de positionnement est proposé en début de formation.
- Des quiz et des activités interactives permettent de valider les acquis tout au long du parcours. Une évaluation des acquis est à réaliser en fin de formation.
- A l’issue du parcours les stagiaires évaluent la formation via un questionnaire en ligne.
- Une attestation individuelle de suivi de formation est délivrée à l’issue du parcours.
En ligne (e-learning asynchrone)
60€ H.T.
En application de l’article 261-4-4 du Code général des impôts, ce montant est exonéré de TVA
Sylvie MUGNIER
Maître de conférence à l'Institut Agro Dijon et INRAE
Grégory CHOUX
Directeur adjoint ELEFPA Vesoul
Emmanuelle ZANCHI
Animatrice nationale du réseau Élevage DGER/SDI/BDAPI
Béatrice CAILLY
Enseignante EPLEFPA de Seine-Maritime
Bertrand CAILLY
Directeur d'exploitation, EPLEFPA de Seine-Maritime
Frédérique GRATTEPANCHE
Directeur adjoint EPLEFPA Pas-de-Calais
Monique VARIGNIER
Inspectrice pédagogique de l'enseignement agricole DGER
Mohammed BEN-AOUDA
Lecteur, Professeur en élevage animal
Philippe CAYOT
Référent handicap
philippe.cayot@agrosupdijon.fr
03 80 77 40 31
Lieu
En ligne (e-learning asynchrone)
Tarif
60€ H.T.
En application de l’article 261-4-4 du Code général des impôts, ce montant est exonéré de TVA
